Pangkah – Wisata kuliner khas Tegal terus memikat wisatawan dengan kelezatan makanannya. Salah satu jajajnan khas Tegal yang patut dicoba adalah tahu aci. Dalam wawancara eksklusif oleh redaksi Portal Tegal, Selasa 4 April dengan narasumber Aenul warga Pangkah yang merupakan pegiat kuliner, ia menekankan pentingnya untuk menghargai makanan lokal, khususnya tahu aci yang berasal dari Tegal.
“Tahu aci merupakan makanan khas dari Tegal. Makanan ini terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung aci yang dicampur dengan irisan tahu dan sayuran. Makanan ini banyak disukai karena tekstur tepung yang kenyal dan tahu yang empuk. Sajian tahu aci biasanya dilengkapi dengan saus sambal atau cabai hijau yang pedasnya terasa,” ujar Aenul.
Menurut Aenul, tahu aci sudah dikenal sejak lama oleh warga Pangkah dan Tegal pada umumnya. Namun, semakin maraknya promosi jajanan khas Tegal, kini tahu aci semakin populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Tegal.
“Makanan ini sudah ada sejak zaman nenek moyang kita. Namun, belakangan ini makin banyak yang tertarik mencicipi tahu aci karena banyaknya promosi kuliner khas Tegal, serta keunikan rasa dan teksturnya yang sulit ditemukan di daerah lain,” kata Aenul.
Tahu aci dapat ditemukan di berbagai tempat di Tegal. Mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah. “Harga tahu aci bervariasi, mulai dari harga murah hingga yang lebih mahal. Namun, kualitas rasanya tetap sama enaknya,” ujar Aenul.
Tidak hanya tahu aci, Tegal juga memiliki beragam kuliner khas lain yang patut dicoba, seperti sega ponggol, soto tegal, dan masih banyak lagi. Aenul menekankan pentingnya untuk memperkenalkan kelezatan kuliner Tegal kepada wisatawan.
“Kuliner khas Tegal memiliki cita rasa yang unik dan istimewa. Kita harus bangga akan makanan yang ada disekitar kita, khususnya jajanan lokal seperti tahu aci. Dengan memperkenalkan kelezatan kuliner Tegal kepada wisatawan, tidak hanya membantu meningkatkan perekonomian daerah, tetapi juga memperluas pengetahuan tentang kuliner Tegal,” tutup Aenul.
Bagi pecinta kuliner, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan tahu aci dan kuliner khas Tegal lainnya saat berkunjung ke Tegal.